橘之鄉園區導覽
歡迎光臨橘之鄉,這裡是全台灣最小的鄉「金橘之鄉,橘之鄉 !」也是宜蘭縣第13個鄉,我們有一個鄉長叫"林枝漫",他不用選舉永遠當選!!大家在宜蘭都會稱他橘之鄉的林鄉長(照片在後面)。園區占地2400坪,主要分成三個館區。
A.吉箱工坊:這間文化館是我們全區最早起家的建築,主要是提供蜜餞DIY教學,及不定期舉辦相關文化藝術活動及展覽!
C.蜜餞形象館:館內設有果香廚房,有新鮮現做的各式果乾、餅乾、糕點,另外還有無糖精、色素、香料等精緻的蜜餞成果展售區。
F.觀光工廠:全國第一家開放參觀的蜜餞觀光工廠就是我們橘之鄉,在這裡大家可以了解橘之鄉蜜餞的製作過程,原來蜜餞是怎麼樣製造出來!
採收
全台有 90%的金棗都來自宜蘭,
十一月到二月是產季,
果農採收當地當季,
新鮮的金棗送到橘之鄉,
一年的辛勞即將成為
一顆顆幸福的甜蜜。
選果分級
將新鮮的金棗倒進選果機,
分級大小以利後續加工的均質。
鹽漬
把鮮果用18%的鹽水淨泡,
形成良好儲存防腐條件,
同時軟化果實、
去除果皮苦澀,更加順口。
漂水
漂水至少要三天的時間,
用流動的清水,
洗去除過量的鹽分及雜質。
針刺
漂水後果物的表皮,
仍具有防水效果,經過針刺打洞後,
可以提升接續的糖漬效率。
就像美食節目做料理時,
要拍打、戳一戳讓食物更入味,
水果也是一樣哦 !
殺菁
食品業中殺菌就叫作殺菁,
利用高溫的熱水殺菌,
並去除酵素活性以避免發酵。
真空糖漬
站在這深深吸一口氣
有聞到什麼味道嗎?
沒有!因為我們不加香料!!!
有別市面的高溫糖漬,
橘之鄉採用低溫真空濃縮糖漬,
提升效率、避免褐變,
也保留果物天然的原色。
熱風乾燥
從傳統的大地日曬,
轉變成室內乾燥機烘乾,
隔除外來的汙染,
以電子定時的低溫烘乾方式,
使蜜餞仍保留果肉內部的水分,
堅持讓消費者吃得美味、衛生又安心。
衛生包裝
從三十幾年前開始,
橘之鄉把一顆一顆的蜜餞包起來,
是全台灣第一個幫蜜餞,
穿衣服的工廠,吃起來方便不黏手。
你知道嗎~
要不會暈車才能站在包裝區,
這裡的阿姨最快紀錄,
能達到一分鐘包240顆,
是不是就像彈鋼琴一樣優美呢 !
歌仔戲文化
橘之鄉所在地員山鄉非常榮幸
是台灣歌劇-歌仔戲文化的故鄉
而這首金棗歌是六角美人調
大家可以跟著唱看看
在唱歌前喝杯金棗茶顧喉嚨哦~
260宜蘭市梅洲二路33號
電話:886-3-928-5758
傳真:886-3928-3176
信箱:agrioz888@gmail.com
橘之鄉客服line ID: agrioz.shop
登錄字號:G-105157634-00000-5
營業時間 週一至週日 8:30 ~ 17:30(全年無休)