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橘之鄉園區導覽

歡迎光臨橘之鄉,這裡是全台灣最小的鄉「金橘之鄉,橘之鄉 !」也是宜蘭縣第13個鄉,我們有一個鄉長叫"林枝漫",他不用選舉永遠當選!!大家在宜蘭都會稱他橘之鄉的林鄉長(照片在後面)。園區占地2400坪,主要分成三個館區。

A.吉箱工坊:這間文化館是我們全區最早起家的建築,主要是提供蜜餞DIY教學,及不定期舉辦相關文化藝術活動及展覽!

C.蜜餞形象館:館內設有果香廚房,有新鮮現做的各式果乾、餅乾、糕點,另外還有無糖精、色素、香料等精緻的蜜餞成果展售區。

F.觀光工廠:全國第一家開放參觀的蜜餞觀光工廠就是我們橘之鄉,在這裡大家可以了解橘之鄉蜜餞的製作過程,原來蜜餞是怎麼樣製造出來!

採收

全台有 90%的金棗都來自宜蘭,

十一月到二月是產季,

果農採收當地當季,

新鮮的金棗送到橘之鄉,

一年的辛勞即將成為

一顆顆幸福的甜蜜。

選果分級

將新鮮的金棗倒進選果機,

分級大小以利後續加工的均質。

 

鹽漬

把鮮果用18%的鹽水淨泡,

形成良好儲存防腐條件,

同時軟化果實、

去除果皮苦澀,更加順口。

漂水

漂水至少要三天的時間,

用流動的清水,

洗去除過量的鹽分及雜質。

針刺

漂水後果物的表皮,

仍具有防水效果,經過針刺打洞後,

可以提升接續的糖漬效率。

就像美食節目做料理時,

要拍打、戳一戳讓食物更入味,

水果也是一樣哦 !

殺菁

食品業中殺菌就叫作殺菁,

利用高溫的熱水殺菌,

並去除酵素活性以避免發酵。

真空糖漬

站在這深深吸一口氣

有聞到什麼味道嗎?

沒有!因為我們不加香料!!!

有別市面的高溫糖漬,

橘之鄉採用低溫真空濃縮糖漬,

提升效率、避免褐變,

也保留果物天然的原色。

熱風乾燥

從傳統的大地日曬,

轉變成室內乾燥機烘乾,

隔除外來的汙染,

以電子定時的低溫烘乾方式,

使蜜餞仍保留果肉內部的水分,

堅持讓消費者吃得美味、衛生又安心。

衛生包裝

從三十幾年前開始,

橘之鄉把一顆一顆的蜜餞包起來,

是全台灣第一個幫蜜餞,

穿衣服的工廠,吃起來方便不黏手。

 

你知道嗎~

要不會暈車才能站在包裝區,

這裡的阿姨最快紀錄,

能達到一分鐘包240顆,

是不是就像彈鋼琴一樣優美呢 !

橘之鄉阿嬤

阿嬤認為金棗是具有保養喉嚨最佳的水果,

若能妥善加工,定能讓更多人受惠。

 

為了承續阿嬤的精神,第一代老闆開創了這甜蜜的橘之鄉蜜餞工廠,阿嬤的一句話「做呷ㄟ的東西,一定要做自己敢吃的喔。」給了我們大智慧,這就是橘之鄉的祖傳祕方,「來自金橘的故鄉,回歸自然的風味」

 

 

橘之鄉鄉長,點擊圖片有漫畫版產品設計

歌仔戲文化

橘之鄉所在地員山鄉非常榮幸

是台灣歌劇­-歌仔戲文化的故鄉

而這首金棗歌是六角美人調

大家可以跟著唱看看

 

在唱歌前喝杯金棗茶顧喉嚨哦~